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2023-05-09

  中新网北京3月3日电 世界中餐业联合会3日在北京召开发布会,发布第九届中国烹饪世界大赛相关情况。

  大会表示,2024年5月21日至23日,第九届中国烹饪世界大赛将在加拿大温哥华举行。届时,来自海内外的参赛团队和厨师将奉献一场烹饪盛宴。

  世界中餐业联合会副会长武力介绍,自1992年首届大赛举办以来,大赛已成功举办8届,足迹遍布5个国家、7座城市,来自全球的数百只参赛队伍、上千名中餐厨师、数千道经典作品参赛,大赛得到海内外餐饮品牌、行业组织、餐饮企业的鼎力支持,以及海内外华侨华人的关注参与。

  世界中餐业联合会秘书长赵文珂介绍,1992年,第一届中国烹饪世界大赛在上海开幕,18个代表队、121位选手参赛。历经30余年发展,大赛已成为世界性的中国烹饪技术比赛,被称为“中餐奥林匹克”。

  世界中餐业联合会兼职副会长、加拿大餐饮总会会长黄汝週在讲话中表示,中餐是北美华人社区安身立命的经济和文化基础,是华人社区世代传承的文化瑰宝,更是北美餐饮业和旅游业的一颗闪亮明珠,中国烹饪世界大赛首次在温哥华举办,对加拿大多元文化的兴盛和发展意义重大。

  世界中餐业联合会特邀副会长、青年名厨专业委员会主席王海东介绍大赛参赛规则。世界中餐业联合会会员及由世界中餐业联合会推荐的餐馆、饭店以及相关单位和个人均可报名参赛;参赛队和个人须在规定时间内完成三项(冷菜、热菜、点心)六道作品现场制作;评判组织由世界中餐业联合会认证的国际评委担任,评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方面。

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  世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩表示,每一位中餐人都要有责任使命感,不断学习和创新,追求卓越,做新时代的中餐厨师,将中餐烹饪技艺发扬光大,用自己的智慧和才华,为中餐的发展贡献一份力量。衷心希望全球中餐厨师积极参与本届大赛,共赴盛会,共襄盛举。

  加拿大驻中国大使馆商务参赞贝迈信在致辞中表示,加拿大拥有得天独厚的环境优势、丰富的海洋资源和智慧农业,期待中餐卓越的烹饪技艺能和加拿大的天然食材结合在一起。相信此次大赛将是推动两国餐饮交流合作的机会,也希望通过此次大赛,更多的中国餐饮品牌关注加拿大的农产品和优质食材。

  世界中餐业联合会会长邢颖在总结讲话中指出,第九届中国烹饪世界大赛以弘扬和传播中华饮食文化,促进中餐全球发展为宗旨。以食为媒,以赛会友,衷心希望全球中餐业的企业、相关机构、厨师全力支持、积极参与,同台交流技艺,同心共促发展,提升中餐品质,提高中餐的国际影响力,让世界更爱中餐。(完) 【编辑:付子豪】

  中新网永州3月3日电 (张雪盈)2024年3月3日是第11个“世界野生动植物日”。当天,湖南省2024年“世界野生动植物日”主题活动暨全民爱鸟行动在素有“千年鸟道”之称的永州蓝山县启动,以普及生态保护、野生动植物保护等法律法规和科普知识等方式,营造保护候鸟等野生动植物的良好氛围。

湖南省2024年“世界野生动植物日”主题活动暨全民爱鸟行动启动仪式在素有“千年鸟道”之称的湖南省永州市蓝山县举行。 张雪盈 摄

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  野生动植物是地球上所有生命和自然生态体系的重要组成部分,是人类可持续发展的重要基础和保障。湖南地处长江中游,野生动植物资源丰富,是全球同纬度地带最有价值的生态功能区。

  近年来,湖南省不断加强野生动植物保护,林麝、麋鹿、中华秋沙鸭、莽山烙铁头蛇及水松、银杉等珍贵濒危野生动植物种群得到恢复性增长,分布范围持续扩大,曾一度在湖南野外消失的中华穿山甲在衡阳、永州、邵阳等市相继发现。

  蓝山县地处湘江源头,林地面积212.16万亩,占全县总面积的78.3%,全世界9条候鸟迁徙通道中,该县即有3条。为擦亮“千年鸟道”这一名片,该县通过城市熄灯、就业扶持、强化执法等举措,提高县域内生态环境,每年迎来过境候鸟上百万只,吸引了大量省内外专家、摄影爱好者前来研究、摄影。

在蓝山县的过境候鸟白腰草鹬。 唐盛利 摄

  这仅是湖南保护野生动植物的一个缩影。在湖南邵阳,这里还构建了总建筑面积达5467平方米的南山国家公园智慧管理中心,搭建了具备应急管理指挥、生物多样性及野生动物保护研究等功能的智慧管理系统和感知系统两大平台,在森林防火、生态因子监测、物种监测和宣传教育等方面发挥了积极作用。

  “2022年至2023年,系统共监测到野生动物176种,监测次数9.3次,获取有价值视频700余段。”南山国家公园智慧管理中心相关工作人员介绍,红外监测有如秘境之眼,采用红外线智能识别,全天候自动拍摄图片或录像,有效解决了在夜间、密林、地形地貌复杂、自然环境恶劣区域活动的野生动物观测难题,让不间断监测、第一时间获取观测资料成为可能。

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  “湖南将不断完善基层基础设施设备建设,加快推进智慧监测系统、远红外相机、大数据+物联网、物种AI识别等高科技手段的创新应用,提升野生动植物保护管理能力。”湖南省林业局党组成员、副局长李林山说,希望民众能以本次活动为起点,积极主动融入全省野生动植物保护工作大局,构建政府主导、社会各界依法参与并良性互动的保护机制,谱写湖南野生动植物保护新篇章。

  据县域生物多样性资源调查,目前,湖南省共记录脊椎动物1077种、维管束植物6296种,其中国家重点保护野生动物181种、野生植物160种。(完)

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